Islamitisch Caïro, in 969 als Al-Qahira gesticht door de Fatimiden, is UNESCO-werelderfgoed en een van de oudste en best bewaarde islamitische stadscomplexen ter wereld. De historische binnenstad telt meer dan 600 monumentale gebouwen, meesterwerken van Fatimidische, Ayyubidische, Mamlukken- en Ottomaanse architectuur. Hoogtepunten: de Al-Azhar-moskee (970, oudste universiteit ter wereld), de Sultan Hassan-moskee (1356, Mamlukken-hoogcultuur), de Ibn Tulun-moskee (879, oudste volledig bewaard gebleven moskee in Caïro) en de Bab Zuwayla-poort.
De bijnaam « Stad van duizend minaretten » komt voort uit de unieke skyline van het historisch Caïro: meer dan 1.200 moskeeën, madrasa’s, karavanserai en mausolea sieren de wijk. Khan el-Khalili, het Sultan Hassan-complex en de Al-Muizz-straat (het langste openluchtmuseum voor islamitische architectuur ter wereld) bieden de reiziger een diep venster op 1.200 jaar islamitische cultuur, kunst en wetenschap — van kalligrafie en ambacht tot astronomie en geneeskunde.